Views: 0
Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Turizm Fakültesi tarafından Glutensiz Mutfak Eğitimleri ve Atölye Çalışması düzenleniyor. Çölyak hastalarına yönelik olarak hazırlanan “Glutensiz Beslenmeye Hayat Ver” semineri ve atölye çalışması 19 – 20 Aralık 2016 tarihlerinde Turizm Fakültesi’nde gerçekleştirilecek.
“Glutensiz Şef” adıyla anılan şef Süleyman Engin tarafından 19 Aralık 2016 tarihinde, saat 14:00’te, TH 108’de verilecek olan seminerde “Glutensiz şef nedir? Görev tanımı”, “Çölyak nedir? Gluten nedir?”, “Mutfakta glutensiz kavram üzerine bilinmesi gerekenler.”, “Bir mutfak şefi olarak çölyağı bilmek.”, “Kimler glutensiz beslenebilir?”, “Mutfakta glutensiz üretim standartları nelerdir?”, “Glutensiz reçete modeli nasıl olmalıdır?” gibi sorulara cevap verilecek. 20 Aralık 2016 Salı günü ise,Yöresel Anadolu Mutfağından Seçkin Lezzetler ve Geleneksel Glutensiz Reçeteler konulu atölye çalışmaları da gerçekleştirilecek.
